I Santa Marta har vi funnet mange fruktsorter vi aldri har smakt før. Utvalget i butikker og på markedene er utrolig bra. En dag vi spaserte rundt i gatene ble vi tørste på vann, men snublet borti ei gate full av små boder med fruktkurver og blendere for smoothie- og juiceproduksjon. Måtte selvfølgelig prøve ut et par smaker.
Forrige gang vi var på Castara ble Lotika introdusert for en urt som vokser vilt overalt på Tobago. Etter hvert har vi blitt kjent med den under navnet “Shado Benie” eller “Fit Weed”. Smaken er som en slags miks av koriander og ramslauk og fantastisk som smakstilsetning i alle mulige retter.
Daryl, guiden på vår Tobagorundtur, fortalte hvordan han hadde lært å lage såkalt bush-tea av sin bestefar. Bush tea lages helt enkelt av ville vekster som legges i kokende vann. Teen har ofte en positiv effekt, avhengig av hva man putter oppi. Vi testet ut bush tea basert på Christmas bush, også kalt Baby bush.
Mørk sjokolade skal være godt for det meste. Barna har ikke noe i mot sjokolade og det har heller ikke vi voksne, så turen gikk til Belmont Estate – Grenadas eneste økologiske kakaoplantasje hvor vi så hvordan kakaoen blir foredlet fra store frøkapsler til ferdig kakaobønne.
Vi kan ikke være i Portugal uten å spise Bacalao. På de lokale restaurantene i Lagos serverer de stort sett den enkle stekte varianten med olivenolje og masse hvitløk. Tilbehør er kun poteter. Skikkelig husmannskost med andre ord.
Siste kommentarer