Mørk sjokolade skal være godt for det meste. Barna har ikke noe i mot sjokolade og det har heller ikke vi voksne, så turen gikk til Belmont Estate – Grenadas eneste økologiske kakaoplantasje hvor vi så hvordan kakaoen blir foredlet fra store frøkapsler til ferdig kakaobønne.
Sjokolade lages ikke på Belmont Estate men de leverer til Grenada Chocolate Factory – en liten fabrikk som håndlager all sjokolade. Resultatet er så bra at de fikk sølvmedalje for sin 82% sjokolade i en internasjonal konkurranse. Heldigvis for oss hadde de et lite utsalg på Belmont.
Transportetappen
Første etappe før bussen var riktig fullsatt
Før avreise bestemte vi å reise slik de innfødte gjør – med buss. Selvfølgelig ingen vanlige lange busser men varebiler ominnredet til persontransport. Bussene går ikke etter bestemte rutetabeller, men når bilen er full. Når bilen er full er den virkelig det og alle sitter der som sardiner i en blikkboks. Selvfølgelig helt uten bilbelter – det behøves heller ikke for vi beveger oss uansett ikke langt.
For å komme frem til Belmont tok vi tre ulike busser med to bytter underveis. Etappen fra St George’s til Grenville var den mest interessante og adrenalinfylte. Veiene er svingete, smale, feildoserte og bratte. Dette kombinert med fandenivoldske sjåfører, litt for gamle til en rallykarriere, fikk samtlige berg- og dalbaner på Tusenfryd til å fortone seg som småbarnskaruseller. Tuta ble brukt i hver eneste sving for å signalisere “unna vei, her kommer jeg” og i enkelte hårnålssvinger satt gjerne en kar utenfor huset sitt og gav signal til sjåføren om han kunne kjøre fort, enda fortere, eller vurdere bremsen.
Villmannsturen gikk fort unna, så fort at Lotikas skjørt revnet bak og hun måtte kjøpe nytt i Grenville før ny buss spant avgårde mot Belmont Estate.
Gården
En varm, men smilende kakaobønnedanserinne
Vel fremme på det gamle bruket som har hatt ulike eiere oppgjennom tidene; franskmenn, skotter, briter og indere, fikk vi en halvtimes guidet tur i sjokoladeforedlingens verden. Første steg var å åpne en frøkapsel og smake på den hvite massen som omkranser kakaobønnene – det smakte syrlig og godt.
Det meste foregår på gammeldags manuelt vis på Belmont Estate. Først åpnes frøkapselen med machete. Så sorteres alt rusk og rask bort for hånd. Deretter ligger kakaobønnene til gjæring innpakket i bananblader noen dager før de legges ut til soltørking på store trebrett. Hver halvtime vendes kakaobønnene ved at arbeiderne subber barbeint noen runder over tørkebrettet. Prosessen heter forklarende “walk the spice”. Selma og Magnus fikk prøve “å gå krydderet” med litt usikre og skeptiske blikk.
Siste ledd etter tørking er at bønnene blir polert. Prosessen skjer maskinelt i dag men før i tiden foregikk dette på manuelt vis i dype metalltrau fylt opp med kakaobønner og dansende mennesker. Eggende trommerytmer og rom sørget for å holde motivasjonen oppe i to hele dager. Teknikken går ut på å vri føttene mens man danser seg rundt og rundt i trauet. Det kan minne om en form for twist.
Til slutt fikk vi se en ti minutters video om sjokoladeproduksjon avsluttet med prøvesmaking og en gjennomgang av ulike eksotiske frukter. Frukten som fanget vår største interesse var en diger “Jackfruit” som Lotika husket igjen fra India. Denne blir av ukjent årsak ikke utnyttet i det hele tatt på Grenada og vi fikk med oss en diger sak på ca tre kilo da dagen var omme.
Kakaofrøkapsel. Det hvite smaker syrlig og godt
Vår smilende og hyggelige vertinne
Magnus undersøker kvaliteten
Kakaobønne av ypperste kvalitet
Selma tar en “Walk the spice”
Klassisk manuell redskap
Kakaobønner
Bønnene pakkes i sekker etter tørking
Tørkede bønner ble tidligere polert med dans
Twistende bevegelser får fart på kakaobønnene og poleringen
Kakaoinspektøren i gryta
Til sist en liten smaksprøve…
Best å holde seg objektiv i testfasen
Dette sjoko-gliset avslører vel det meste…
Annen eksotisk frukt:
Nutmeg – Grenadas nasjonalkrydder. Bedre kjent som muskat
Wax Apple – gir utrolig frisk og god juice
Jackfruit vokser på store trær
Etterpå
Etter det faste guideprogrammet tok den hyggelige omviseren oss med til de forskjellige dyrene på gården: Apekatter, skilpadder og et par papegøyer hvor den éne kunne si navnet sitt; “Rainbow”, “hi” og “bye”. Spesielt morsomt for Selma og Magnus før vi fikk oss en treretters matbit og hamstret litt kortreist økologisk sjokolade.
Fjong dolampe
Vindusskygge
Gartneriet
5-pakning (håper den ikke smelter i varmen)
Hjemreisen ble en god og adrenalinfylt sild-i-tønne-reprise på turen opp til Belmont Estate.
Når dagen er god er allting godt.
Magnus forsøker å stirre ei lokal dame i senk i Grenville mens vi venter på at bussen skal fylles opp
En lettere utilregnelig kar ville gjerne synge Grenadas nasjonalsang for oss i ventepausen.
Stikkord: Featured
Whao! Så moro! Og utrolig flotte blder!
Nyt livet! For en opplevelsestur dere er på
Takk takk og hyggelig at du liker bildene, ser at du har mange gode vinklinger selv også.
Ble så fristet at jeg bare måtte ta meg en Melkesjokoladebit. Og gratulerer med nytt skjørt, Tika
Heisann Ann-Sophie.
Åh, heldiggrisen som kan spise Melkesjokolade.
Ingen andre sjokolader kan måle seg med ekte norsk melkesjokolade, nam, nam.
Takker for gratulasjonen med nytt skjørt.
Tror jeg absolutt trengte et nytt da hullet var stoort, og selvfølgelig var den strategisk godt plassert – nemlig midt på rompa!
Uansett, godt å fornye garderoben
Hei igjen Globetrottere! Det er en fryd for sinn og skinn deres reise. Bildene er snart inne i National Geografic, de er det klasse over:)
Livet leker, det synes:) Fortsett deres hærlige reise, nyt kakaobønnene, det vannes i munnen også her hjemme! En smak man aldri glemmer!
Vi er med på reisen- alltid like spennende å åpne mailen som sendes ut. Vet dere ca når dere ankommer Australias kyst?!!!! Vi har fortsatt Australia i bakhodet i slutten av året, pappaledigheten MÅ tas i år-det er godt å være norsk:)
Det er regn i Oslo, grønt og rundt 17 grader….16 grader i Sognsvann-ja vi håper sommeren kommer i helgen!!
EN stor klem til hele familien!!!
Hei på Torshov og takk for hyggelig tilbakemelding. Vi har nok en del igjen før det er National Geographic klasse over bildene, men vi prøver jo så godt vi kan – he he. Ville vært utrolig morsomt å treffe dere igjen et eller annet sted men i skrivende stund er vi usikre på om vi stresser gjennom Panama eller bruker mer tid i Karibia og Mellom-Amerika og muligens vender hjemover neste år. Hvis vi fortsetter rundt må vi utvide reisen med ett år pga forsinkelser og det er noen praktiske hensyn som må tas i forhold til budsjetter, undervisning ombord, etc. Fortsetter vi ikke nå blir det garantert senere for dette har absolutt gitt oss mersmak. Hvis vi drar gjennom Panama blir det ikke før ca februar neste år slik at ankomst Australia vil være minst halvannet år frem i tid. Men vi er nok i karibisk farvann ut dette året hvis det kan friste…
En stor bamseklem til dere også